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Tra i dolci al cucchiaio inglesi c'è il trifle, da cui è nata la deliziosa zuppa inglese: la base è di pan di spagna, a cui si uniscono frutti di bosco e la “custard”, una specie di crema, ma più leggera. Il trifle viene poi ricoperto con la "syllabub", una crema fatta con panna, zucchero, vino bianco e brandy. In alcuni ristoranti tradizionali o pasticcerie londinesi si può trovare la trifle che consiglio assolutamente di provare!
Foto di In Praise of Sardines
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