Se volete provare qualcosa di tradizionale a Stoccolma, ordinate uno "smorgasbord". Io non sapevo assolutamente cosa fosse prima del mio viaggio in Svezia. Si tratta di una serie di piatti di stuzzichini, molto vicini alle tapas spagnole e i nostri aperitivi. I piatti sono sia freddi sia caldi e in genere viene servito anche un dessert. Sembra che questa usanza sia nata nel Settecento; la parola smorgasbord indicherebbe i termini "tavolo" e "panino", perché inizialmente si trattava di uno spuntino che i signori dell'epoca effettuavano dopo un lungo viaggio in carrozza. Oggi a Stoccolma si trovano ricchissimi buffet, dove, pagando una cifra fissa, ci si può servire a volontà. Non mancano le tradizionali polpette, le aringhe, i formaggi, carni di alce e renna, bacche e frutta rossa, patate e pane.