Un locale da non perdere assolutamente sull'isola di Mauritius è la Rhumerie di Chamarel. La struttura è stata progettata da un architetto originario dell'isola e si adatta perfettamente al paesaggio. Al suo interno si può visitare una distilleria che produce vari tipi di rum sfruttando la fermentazione della canna da zucchero.

Il giro dura circa venti minuti ed è molto interessante perché svela le varie fasi di lavorazione del rum. Si possono fare anche delle degustazioni ed acquistare bottiglie di rum, anche se vi consiglio per questo di andare in altri negozi perché i prezzi sono più bassi.

La Rhumerie è ubicata nella zona sudoccidentale dell'isola di Mauritius, a 300 metri d'altitudine, circondata da un'abbondante vegetazione tropicale. Oltre alla distilleria al suo interno si trova un ristorante elegante ed attento alla qualità degli ingredienti. Apre sempre a pranzo e a cena solo su prenotazione. Questi sono i contatti della Rhumerie de Chamarel:

Royal Road, Chamarel

Tel: +230 483 7980