A Cancun si mangiano molti prodotti del mare, pesci e crostacei che spesso vengono cotti alla brace. Il pesce "Tikinxic" è un piatto proposto sempre dai ristoranti del posto: dopo la marinatura, il pesce viene avvolto nelle foglie di banano e arrostito.

Alcune ricette tipiche della cucina di Cancun sembrano derivare da influenze diverse, spagnole, caraibiche e del medio oriente.

Una specialità culinaria che sicuramente, trovandosi in vacanza a Cancun, si ha l'occasione di provare, è rappresentata dai "camarones al curry". Si tratta di gamberi, impanati nel curry, e cotti in un soffritto di pomodori, cipolla e carote. La ricetta è molto semplice, ma posso assicurare che il risultato è veramente squisito!

Foto di matteo_dudek