Ricordo perfettamente il sapore dei primi "torrijas" che mi è capitato di assaggiare a Siviglia... Sono dolcetti molto semplici da preparare. Ho chiesto la ricetta a una simpatica signora del posto ed ora ogni tanto li cucino a casa per risentire un pò dell'atmosfera andalusa! La ricopio qui per chi volesse seguirla e assaporare i deliziosi torrijas!

Ingredienti:

• fette di pane vecchio (mollica)
• latte
• limone
• zucchero
• cognac
• uovo

Procedimento:

Bagnare il pane nel latte, scorsa del limone e cognac (quantità a piacere). Lasciar riposare. Ripassare le fette nell'uovo battuto e friggerle. Si possono servire con un pò di cannella in polvere, zucchero o miele.

Foto di jlastras