Maria Grammatico è un'istituzione non solo ad Erice ma in tutta la Sicilia.

Intorno a questa donna e alla sua storia è nata una pasticceria d'altri tempi, un posto nel quale appena si varca la soglia d'ingresso...è impossibile resistere.

In un ambiente familiare e prezioso Maria da ottima padrona di casa, porge il benvenuto ad un numero imprecisato di turisti che ogni giorno sono attirati da quei profumi e che muniti di macchina fotografica, immortalano i dolcetti che si intravedono dalle vetrine.



Le sue prelibatezze sono quelle legate alla tradizione ericina come tutti i dolci di pasta di mardorle, le palline, i dolci di badia (delle monache), i belli e brutti e la frutta martorana, cioè di marzapane, grazie alla quale la sua arte pasticcera è conosciuta in tutto il mondo. Non mancano però cassatine, cannoli, barattoli di marmellate di agrumi, dolcetti di agrumi e tanto altro ancora.

La bontà dei dolci confezionati da Maria Grammatico è conosciuta a tutti ma forse pochi sanno perchè questa donna è considerata la migliore rappresentante dei dolci alle mandorle di Erice.
Maria ha ereditato tutti i segreti sulla lavorazione e realizzazione dei dolci di mandorle dalle monache di clausura di Erice, le prime a sperimentare il binomio mandorle e zucchero, dalle quali Maria venne mandata ancora molto piccola, insieme ai suoi fratelli. Fu così che Maria, bambina curiosa e capace, imparò tutti i loro segreti, "rubando con gli occhi" trucchi e ricette a quelle suore troppo gelose delle loro creazioni. E quando 15 anni dopo Maria lasciò l'orfanotrofio delle suore, aprì una piccolissima pasticceria nella quale cominciò a ricreare quelle preziose opere d'arte che avevano accompagnato la sua crescita. Oggi di pasticcerie con il suo nome ce ne sono due ma Maria non è cambiata, continua a confezionare dolcezze come solo lei sa fare!

La pasticceria di Maria Grammatico si trova ad Erice (Trapani), in Via Vittorio Emanuele, 14.