Quant’è bello mangiare! Almeno per me, ma non credo di essere l’unico…

Proprio per questo motivo ci tengo a informare gli amanti della buona cucina che dal 15 al 17 aprile, a Parma, avrà luogo il Cibus Tour. Il nome di questo evento è già di per sé invitante, in quanto fa pensare a un viaggio attraverso il mondo del cibo e quale viaggio potrebbe essere più interessante!

Il Cibus Tour è, in effetti, un evento che permette di conoscere, gustare e, perché no, acquistare le eccellenze e le novità dello straordinario patrimonio enogastronomico italiano.

La fiera sarà divisa in tre sezioni: Cibus Terroir, Cibus Bio, Pianeta Nutrizione. A queste si aggiungerà un altro evento, dal nome "Po(r)co ma buono"… cosa dire, il nome è già tutto un programma!

Cibus Terroir

In quest’area potremo trovare tutti i migliori prodotti delle nostre regioni, con la possibilità di degustarli e acquistarli.

Cibus Bio

Questo settore sarà dedicato agli alimenti biologici e ai prodotti che vengono sviluppati e commercializzati in ottica di sostenibilità.

Nell’area Cibus Bio incontreremo inoltre la PRO.BER (l’Associazione dei Produttori Biologici e Biodinamici dell’Emilia Romagna) che c’informerà sulle potenzialità qualitative ed organolettiche dei prodotti biologici, segnalerà delle ricette gourmet (il che m’interessa molto), introdurrà ricette bio nei menù di alcuni importanti ristoratori italiani e organizzerà esibizioni di chef impegnati in “cooking show” e un concorso per la creazione di un ricettario Bio con le migliori ricette ideate per l’occasione.

Pianeta Nutrizione

Quest’area sarà dedicato all’approfondimento delle tematiche riguardanti la "sana alimentazione" e le caratteristiche nutrizionali dei diversi alimenti.

Po(r)co ma buono

Come si può già capire dal nome, questo evento è dedicato alla cultura del maiale.

Quest’area sarà suddivisa in diverse zone:

Mercato

Il mercato ci permetterà di scoprire, assaggiare e acquistare i migliori prodotti italiani direttamente dalle bancarelle del mercato. Troveremo carni fresche e lavorate, insaccati e salumi.

Enoteca

Un buon pasto va sempre accompagnato da un buon vino. In quest’area troveremo 600 etichette provenienti dalle migliori cantine italiane affiancate da una selezione speciale di Bollicine e Lambrusco. Vi saranno inoltre vini esteri e gli spazi cibo, con i salumi d’Italia selezionati da Slow Food accompagnati a pani prodotti con antiche varietà di grano recuperate nel progetto "Il Mulino del Po".

Laboratori del Gusto

In questa sezione avremo l’opportunità di partecipare (a pagamento) a degustazioni guidate, che ci permetteranno di conoscere le tecniche e il contesto culturale in cui nascono un piatto o un prodotto alimentare. Fra i prodotti che saranno presi in considerazione, troveremo: salami artigianali italiani, grandi prosciutti europei, culatelli, salumi prodotti dal quinto quarto del maiale, ecc.

Teatri del Gusto

Il Teatro del Gusto a Po(r)co ma Buono sarà il luogo dove incontrare cuochi italiani e internazionali particolarmente vocati alla lavorazione della carne di maiale. Gli chef eseguiranno in diretta le ricette che durante la presentazione avremo modo di assaggiare. I Teatri del Gusto sono a pagamento.

Informazioni utili

Orari di apertura al pubblico: dalle 11 alle 23

Ingresso: 5 euro, gratuito per i ragazzi con età inferiore ai 14 anni se accompagnati da un adulto.

Come arrivare al Cibus Tour

In auto

Dall'uscita dell'autostrada (A1) si raggiunge direttamente e rapidamente la Fiera di Parma grazie alla nuova arteria complanare che la collega direttamente con il casello autostradale. Il quartiere fieristico dispone inoltre di oltre 9.000 posti auto.

In Camper

Fiere di Parma, in occasione di Cibus Tour, offrirà ai camperisti una notte di sosta gratuita (previa richiesta di disponibilità via e-mail) in un’area dedicata:

Location parcheggio: Nord

Area: non elettrificata

Camper service: gratuito

Informazioni: ufficiocommerciale@fiereparma.it

Tel.: +39 0521 996233

In aereo

L'aeroporto "Giuseppe Verdi" di Parma è adiacente alla struttura fieristica ed ha

collegamenti diretti con Roma Fiumicino, Catania, Palermo e Londra Stansted (Ryanair).

In treno

La stazione ferroviaria di Parma si trova lungo l'importante direttrice Milano - Roma e tra gli interscambi delle linee ferroviarie che servono tutto il Nord Italia .

In fiera in auto con Maggiore

E’ stata stipulata con Maggiore una convenzione che permetterà di raggiungere il Quartiere Espositivo comodamente in auto a tariffe agevolate e si lasciare l'auto direttamente in fiera.

Autobus

La Fiera è raggiungibile in 10 minuti di autobus grazie ad un servizio di shuttle bus attivo durante la manifestazione che lo collega con il centro città e la stazione ferroviaria.