Vivo a Milano da qualche anno e, da appassionato sostenitore della cucina bio, ho cercato e ricercato anche con l'aiuto del web le offerte culinarie che soddisfacessero le mie esigenze. Se si eccettuano poche brutte sorprese, presto rimosse.. posso dire che sono abbastanza soddisfatto di quello che offre questa città, il livello è medio-buono, il personale molto preparato.
In particole la mia recenzione è rivolta ai locali che elenco qui di seguito ma mi farebbe piacere avere da voi altre segnalazioni perchè sono sicuro, ci sono tanti altri locali interessanti da provare.

Tastàri

Corso Garibaldi, 34 e 59
20121 Milano
02 72023313



Questo ristorante nasce dall'incontro di due cultori del buon cibo: Francesca, veneziana con la passione per la Sicilia e per l'alimentazione sana e Giuseppe, medico ed esperto in nutrizione, omeopatia, medicine energetiche tradizionali, naturopatia, appassionato dei chakra. Il mix ha dato vita ad un risto-bio-sicilano di assoluto pregio!
Come ogni buon ristorante siciliano che si rispetti, da Tastàri spicca la rosticceria e il pane con tutte le selezioni di focacce; il pesce crudo, le zuppe di pesce, l'immancabile cous-cous o il burgul servito con gli ortaggi o con pesce. Ed ovviamente menzione apparte merita la pasticceria.
Al bar potrete provare centrifughe, frullati, colazione con pane, burro e marmellate artigianali, crema di pistacchio e mandorle o fragranti cornetti freschi. Il pomeriggio invece Tastàri serve cioccolate calde (agli agrumi, alla menta, alle spezie ) oltre a té e infusi di erbe; mentre in serata segnalo un interessante aperitivo anche questo di natura "sicula". Per il dopocena sono previsti i superalcolici Bio la loro specialità, ovvero liquori, grappe e quant'altro non trattati nè manipolati che offrono un sapore e un profumo unici.

La Sana Gola

Via Farini, 70
20159 Milano
02 6687188


Nasce nel 1995 da un'idea di biologo americano, esperto di nutrizione, terapia alimentare, macrobiotica e alimentazione naturale, Martin Halsey. La sana gola è principalmente una scuola di cucina di diversi livelli dal corso amatoriale al professionale, con all'attivo più di 4000 studenti!
Accanto alla scuola però il signor Halsey ha voluto realizzare un ristorante che devo dire è quasi sempre pieno. E' aperto dal lunedì al venerdì dalle 12,30 alle 14,30 con menù a partire da 3,50€ (c'è incluso anche il Tè verde). Il ristorante propone piatti senza glutine, dolci privi di zucchero ed è possibile effettuare prenotazioni di piatti che prevedano esigenze speciali.
Venerdì e sabato sera il locale è aperto anche a cena, si comincia alle ore 18,00 con un HappyBuffet e dalle 19,30 con il Buffetnico. Le cene partono dai 18€. Mentre la domenica la Sana Gola propone il Brunch biologico dalle 12.00 alle 15,00.
Tutti i piatti sono cucinati senza prodotti animali né derivati ed è possibile ordinare anche piatti da asporto.

Santo bevitore

Via Aleardo Aleardi, 22
20154 Milano
02 3313350

Lo definirei un piccolo bistrot molto accogliente che si trova nella zona di chinatown.
Il menù prevede piatti dalla preparazione molto semplice ma curati realizzati con prodotti esclusivamente biologici e carni provenenti da allevamenti biodinamici. Ci sono stato a pranzo ed ho provato il "business lunch" a 13 €: pranzo gustoso con l'aggiunta di acqua, vino, dolce e caffe'.
Vi elenco qualche piatto del menù (che ho portato a casa!):

• Crema fredda di pomodoro con fiocco di burrata al basilico
• Timballo di riso venere al limone e menta su fonduta di brillant savarein
• Filetto di scamone con sformatino di zucchine e gocce di taleggio
• Calamaro cotto a bassa temperatura ripieno di verdure e i suoi ciuffetti su crema leggera di porri
• Gelo al mango con salsa ai lamponi

Ristorante biologico Gianni e Dorina

via Guglielmo Pepe, 38
20159 Milano
02 606340



Questo è un posto molto piacevole se vi trovate in zona Garibaldi, sobrio con gusto.
Mi ha colpito la vasta selezione delle materie prime che sono tutte, neanche a dirlo, di provenienza biologica, ed il fatto che preveda menu dedicati per vegetariani e celiaci. Tra i piatti vegetariani-vegani e senza glutine che si ispirano alla tradizionale cucina toscana, meritano la ribollita, la panzanella, il budino di fave con radicchio e peperoncini bio, le lasagnette di castagne all’olio mentre tra i dolci non perdete le frittelle di farina di castagne.
Il servizio è ottimo ed in più segnalo che all'interno cè una funzionalissima connessione wifi, meglio di così!