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Piatti tipici nella destinazione Europa

Piatti tipici

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Sua maestà il filetto di baccalà. Un indirizzo e una ricetta
circa un anno fa A Roma è un'istituizione come la amatriciana, la gricia, i supplì, e puntarelle, il carciofo alla giudia, ecc... Nonostante possa sembrare un piatto dalla preparazione semplice, non è altrettando facile trovare un filetto di baccalà fritto che abbia tutte le due componenti perfettamente bilanciate: merluzzo intero e sodo, pastella croccante ed asciutta ma soprattutto la giusta quantità dell'uno e dell'altro.Ecco perchè una volta scoperto Il Filetto di [...]
• Destinazione Roma
• Scritto da donatella

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Svizzera in tavola: la "fondue au fromage"
circa un anno fa E' uno dei piatti svizzeri per eccellenza, radicato anche in Italia e duplicato in più di una versione - fondue bourguignonne, fonduta di cioccolato, ecc - la fonduta di formaggio è uno dei piatti più goduriosi che esistano! La versione svizzera  - a differenza di quella valdostana e piemontese che hanno alla base la fontina - viene realizzata utilizzando prevalentemente due formaggi: il vacherin ed il gruyere (da non confondere con il nostro groviera o con gli altri di [...]
• Destinazione Svizzera
• Scritto da viola

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Assaggiate un Souvlaki e non vi fermerete più!
oltre un anno fa   Adoro la Grecia e ancora di più la cucina greca. Quando arrivo ad Atene - ci vado quasi ogni anno- il mio primo pensiero è quello di trovare una ψησταρια, che si pronuncia più o meno come "psistarià" e si potrebbe tradurre con "grigliera", anche se non è esattamente la stessa cosa. Le psistarà è un locale tipico greco, in cui si possono assaggiare i buonissimi [...]
• Destinazione Atene
• Scritto da anna

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Piatto tipico di San Sebastián: pintxos con acciughe e formaggio!
oltre un anno fa Tra tutti gli squisiti "pintxos" (tapas) che ho assaggiato a San Sebastián, ne ricordo uno semplice, ma con un sapore freschissimo. Mi piace prepararne un piatto quando vengono gli amici a casa per un aperitivo...Lascio qui la ricetta, ma ovviamente si può usare come base e poi variare o aggiungere ingredienti a piacere. Ricetta dei pinxtos "de anchoa sobre queso y pimientos" Ingredienti: acciughe formaggio fresco (io uso il primo sale) peperoni verdi o friggitelli [...]
• Destinazione San Sebastián
• Scritto da piero

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Ricetta degli gnocchi alla romana
oltre un anno fa "A tavola nun ce s'invecchia mai": così dice un proverbio romanesco. E in effetti noi, abitanti della capitale, siamo in genere buone forchette! Le ricette tipiche di Roma sono nutrienti, spesso derivanti da una cucina povera. Tra di esse, si può citare quella degli gnocchi alla romana. Si tratta di un piatto fatto con la farina di semola e il latte, molto diverso dai classici gnocchi di patata. Ricopio qui sotto la ricetta per i romani (e non) che ancora non la conoscono. Ricetta [...]
• Destinazione Roma
• Scritto da antonio