La Sagra del Jambon de Bosses

12 mesi fa Tra le sagre di questo periodo che vogliamo segnalarvi, oggi parliamo di un gustoso appuntamento con il prosciutto crudo valdostano. Per chi non lo conoscesse, si tratta di un prodotto unico, alimento di punta della zona e DOP dal 1996 per aver rispettato determinati requisiti di produzione.Il Jambon de Bosses è un crudo con aroma di timo e ginepro, i cui processi di salatura e stagionatura, uniti al clima di queste valli, ne determinano un gusto inconfondibile. Viene prodotto nel piccolo [...]