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Piatti tipici nella destinazione Africa

Piatti tipici

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Marocco in tavola: tajine di pollo con limoni confit e olive
circa un anno fa Vado matta per il tajine di pollo al limone, è in assoluto uno dei miei piatti preferiti.Per chi non lo sapesse, con la parola tajine si indica il piatto di terracotta con il tipico coperchio a forma di cono in cui si cuoce e serve (generalmente) della carne cotta in umido. La cottura in tajine non prevede grassi, trattiene il calore e rilascia un'intenso mix di sapori e di profumi, soprattutto quelli delle spezie!Il tajine è uno dei piatti tipici del nord Africa, del Marocco in [...]
• Destinazione Marocco
• Scritto da ernestina

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Cosa si mangia nel Mar Rosso?
circa 2 anni fa Negli alberghi la cucina è solitamente di tipo internazionale. La cucina tipica si basa su alcuni semplici ingredienti: riso, verdura, carne di manzo, agnello o montone (alla brace o allo spiedo) e naturalmente pesce. È necessario ricordarsi che le ricette prevedono l'impiego notevole di spezie che rendono i cibi molto saporiti per il nostro palato. Sono molti i ristoranti che servono piatti tipici a buon livello ed a prezzo contenuto. Alcuni prodotti locali sono di ottimo livello [...]
• Destinazione Mar Rosso
• Scritto da sarah

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Conoscere l'Africa: lo zighinì
oltre un anno fa Durante i miei viaggi di lavoro in Eritrea mi sono imbattuto in tradizioni, abitudini e rituali che mi erano sconosciuti e ho scoperto che i piacere della cucina, della tavola e della condivisione sono considerati valori. In quasi tutti i paesi africani vi è l'abitudine di vivere il pasto come un rito, durante il quale si condividono le pietanze, attingendo da un unico piatto, utilizzando le mani ed il tipico pane spugnoso per aiutarsi.Da profondo estimatore della cucina africana, cerco [...]
• Destinazione Africa
• Scritto da antonio

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La cucina delle Seychelles e la "soupe de tek tek"
oltre un anno fa Prima di partire per le Seychelles, avevo letto su diverse guide che la cucina locale si basa su due ingredienti: il pesce e il riso. Ho poi scoperto che, sebbene effettivamente questi alimenti siano molto importanti, la cucina delle'arcipelago rivela una grande diversità nei piatti tipici, la stessa varietà che contraddistingue la cultura e la popolazione. Si parla per questo di una "gastronomia senza frontiere" cresciuta attraverso l'apporto di tradizioni africane, francesi, [...]
• Destinazione Seychelles
• Scritto da sandra

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Ricetta delle banane al rum
oltre un anno fa Quando mi trovavo in vacanza all'isola di Mauritius, ho assaggiato un dolce buonissimo, fatto di pochi e semplici ingredienti. Si tratta delle banane "flambé" al rum. Un modo diverso per mangiare la frutta e un dolce ideale per terminare i pasti speziati tipici dell'isola. Se qualcuno volesse tentare di prepare in casa questo piatto, può copiare la ricetta qui di seguito che sono riuscita ad avere da un'abitante dell'isola: Ingredienti per 4 persone: 4 banane 20 grammi di burro 10 [...]
• Destinazione Mauritius
• Scritto da sarah