Svizzera in tavola: la "fondue au fromage"
circa un anno fa E' uno dei piatti svizzeri per eccellenza, radicato anche in Italia e duplicato in più di una versione - fondue bourguignonne, fonduta di cioccolato, ecc - la fonduta di formaggio è uno dei piatti più goduriosi che esistano! La versione svizzera - a differenza di quella valdostana e piemontese che hanno alla base la fontina - viene realizzata utilizzando prevalentemente due formaggi: il vacherin ed il gruyere (da non confondere con il nostro groviera o con gli altri di [...]