Visitare il Marocco è un'esperienza intensa ed affascinante ed alloggiare in un riad è il modo migliore per cogliere il vero spirito di questo Paese. 
I riad sono vere e proprie case nate attorno ad un giardino-patio centrale, il riad. Generalmente erano palazzi antichi, lussuose residenze di Sultani o di nobili famiglie, frequentati per lo più dalle donne che non potevano partecipare alla vita pubblica. Le loro caratteristiche decorazioni fatte con maioliche marocchine (zelji), li arricchiscono ed infondo loro un aspetto misterioso e affascinante ed a Fès più che in altre città del Marocco, i riad raggiungono la loro massima espressione architettonica.
Ecco perchè abbiamo deciso una volta in città, di cambiare riad con frequenza, perchè a prezzi assolutamente competitivi rispetto all'Italia, abbiamo visitato dei posti magnifici e goduto di colazioni e cene su terrazze che affacciavano sulla Medina medievale..da mille e una notte!! I riad di Fès sono quasi tutti concentrati nella Medina (Fès el-Bali) ed anche quelli più distanti dai posti più interessanti da visitare, sono facilmente raggiungibili in taxi, che hanno dei prezzi davvero irrisori.
Nella maggior parte dei riad in cui abbiamo soggiornato erano disponibili internet, lavanderia, babysitter, noleggio auto e organizzazione di tour in città; gratis invece praticamente ovunque il loro fantastico tè alla menta, di cui abbiamo fatto incetta. Ovviamente tutti i riad sono dotati di piscina, hammam e zona relax massaggi.
Vi consiglio di scegliere un riad per il vostro soggiorno a Fès, perchè è l 'unico modo per vivere appieno l'anima della città, in tutte le sue "insolite sfaccettature"...come quella di essere svegliati all'alba dal richiamo del Muezzin!!!
Infine qualche consiglio pratico per evitare brutte sorprese:
- ricordate che i prezzi di riad o ristoranti non sono comprensivi di tasse
- scegliete di mangiare per strada piuttosto che seduti in un ristorante, troverete a tutte le ore spuntini deliziosi poco piccanti ma decisamente speziati
- non perdete una visita al negozio di erbe ed essenze nella medina ebraica e alla conceria di Showara
- partite con valigie semivuote perchè avrete tantissima roba da comprare
- contrattate fino allo sfinimento prima di acquistare qualsiasi cosa, riuscirete con un po di pazienza ad arrivare al 50% del prezzo iniziale.

